Segredinho da Chef

O Ponto certo da massa de macarrão, você sabe?

O ponto certo do macarrão depende do gosto pessoal, mas geralmente é alcançado quando ele está al dente, ou seja, cozido o suficiente para ser macio, mas ainda com uma textura crocante. Para descobrir o ponto certo, você pode experimentar o macarrão a cada minuto a partir do tempo de cozimento indicado na embalagem e verificar se está do jeito que deseja. Também é uma boa ideia adicionar um pouco de água fria na panela quando o macarrão estiver quase pronto, para evitar que ele fique pegajoso ou desfirme.